Mums! Vores egen Maria har bagt cookies til hjemmesiden...
Læs mere om hvordan vi benytter dem her
I ORDENLæs mere om hvordan vi benytter dem her
Hos Volkerts Fylke tror vi på, at det både er de ydre rammer, som skaber et succesfuldt arrangement, men også tryghed og et godt samarbejde mellem gæst og vært
er en ligeså vigtig faktor.
Fabrikken med plads til 350 siddende gæster, er dette ikke bare et af Koldings smukkeste, men også største lokaler.
Fabrikken er et multirum, som hurtigt kan omstilles efter jeres behov. Vi kan tilbyde alt i AV-udstyr, scene samt mulighed for alle typer bordopstillinger og loungeområder. Vores store bar kan håndtere mange mennesker - et lokale med ubegrænsede muligheder.
I forbindelse med Fabrikken ligger Bror Johan med plads op til 70 personer. Lokalet er holdt i samme stil som Fabrikken og kan nemt bruges til den mindre fest eller til møder.
Kedlen er vores fleksible og industrielle lokale, som er perfekt til bl.a. teambuilding, kokkeskole, workshops, fotoshoots, lanceringer eller til festlige lejligheder.
Spinderiet, med plads op til 90 gæster er vores nye smukke selskabslokale. Lokalet byder på hyggelige og perfekte rammer til alt fra bryllupper, konfirmationer, fødselsdage, eller andre spændende fester efter jeres valg. Spinderiet byder derudover på alt i AV-udstyr.
Væveriet er perfekt til jer, som skal afholde konferencer, møder eller foredrag. Væveriet har ligeledes alt i AV-udstyr, og kan også benyttes som festlokale til private arrangementer. Lokalet kan rumme op til 80 gæster.
Foran Spinderiet og Væveriet er der et flot loungeområde med bar, som kan bruges i forbindelse med arrangementerne.
Jimi er sælgeren og iværksætteren, som ikke kender til begrænsninger. Du kan få det næsten, som du vil have det. Samtidig kan Jimi få tingene til at ske. Han ser alt, hvad der sker af nye tendenser....Og så har han en fantastisk og professionel tilgang til alt, hvad han laver.
Sisse er vores ordensmenneske og perfektionist, som ikke lader tilfældigheder gå hendes næse forbi. Hun retter den mindste kommafejl, har styr på papirerne og gør det sidste for, at vores rammer er super hyggelige og ser godt ud.
Jan er vores erfarne og meget dedikerede gastronomiske chef. Han følger den sidste tallerken til gæsten, som skal være helt perfekt, med de helt rigtige råvarer. Jan har et flot cv. Tidligere køkkenchef på Tyrstrup og Bredal Kro, kok på Hindsgavl Slot og AOC* samt mange års erfaring som dommer på kokkeskolen og Kokkenes talent.
Louise er vores sprudlende salgskoordinator, som har styr på detaljerne til dit arrangement. Hun er den altid glade stemme, du møder i telefonen og på kontoret.
Emilie, vores dygtige eventkoordinator er født og opvokset på Tåsinge/Svendborg. Uddannet i Hospitality mangement - 11 års erfaring i restaurationsbranchen, både i køkkenet, som tjener og som planlægger af events. Hun har en forkærlighed for gastronomi, vinens verden og glade gæster.
Shannie, vores søde, energiske, sjove og dygtige tjener, som servicerer og hjælper vores gæster med et smil og et glimt i øjet. Hun har styr på alt klargøring, at der er fyldt op og alt står snorlige i baren og på depoterne...og at der er pænt ryddet op i hele huset.
Maria, vores meget dygtige kok er altid smilende og positiv, enormt imødekommende og ikke bange for at give den en ekstra skalle. Maria er bachelor of Science in Hotel and Restaurant Management og udlært kok fra Den Gamle Grænsekro, hvor hun har været i 5 år.
Christian er vores søde og dygtige kokkeelev, som brænder for at lave mad. Han er altid hjælpsom og omstillingsparat, og så har han en gejst for at lære og blive endnu dygtigere til sit fag.
Sabina er vores skønne kvinde fra Bosnien, som sørger for, at alt er rent og pænt hver en krog…og at vasketøjet ligger på den rette hylde.
Troels er vores syngende altmuligmand, som rydder op, hænger op, kører rundt og henter, kører stole, maler, fejer, sliber og meget meget mere. Han er en rigtig guttermand.
Michelle (Mille)er vores eventkok, hvis energi og glade væsen smitter af på alle, hun er sammen med. Hun er passioneret omkring alt indenfor mad og sundhed og værdsætter en aktiv livsstil, oplevelser i naturen og jagt. Hun er den perfekte kok til vores kokkeskole, bålkøkken og events ud af huset.
Martin, vores souschef, en erfaren herre, en fantastisk dygtig kok, meget pligtopfyldende og grundig i sit arbejde. Opvokset i Gråsten, men siden 2000 har han været kok i Kolding. Bla. på Koldinghus under Hotel Kolding Fjord og hos Bech Menu & Event, hvor han har været i mange år.Med hans rolige og gemytlige væsen er han den perfekte souschef.
Cecilie er vores altid smilende kokkeelev. Hun er meget dedikeret i sit arbejde i køkkenet...og vild med at bage. Cecilie glæder sig hver dag til at lære nyt, så hun kan blive en rigtig dygtig kok.
Birgitte er vores super søde og dygtige kundeansvarlige og vært for alle vores erhvervskunder. Hun er energisk, tager initiativ og på sin ligefremme måde får hun ting til at ske og får alle detaljer med. Hun er også vores HR ansvarlige, hvor hun er mester i at tage initiativer omkring teamudvikling.
Jochim (Jokke) er vores unge ihærdige kok, som er uddannet fra Restaurant Mefisto i Århus i 2021. Joachim har altid interesseret sig for madlavning, og han siger om sig selv, at han har hænderne skruet godt på.
Helle, vores erfarne og energiske tjener. Meget dygtig, altid smilende, imødekommende og hjælpsom. Og så er hun et kæmpe forbillede, som viser vejen for vores unge tjenere.
Robert vores hyggelige, sociale og meget passionerede kok. Han er udlært fra Hotel Vejlefjord for 4 år siden. Herefter har han været på diverse hoteller, Sinatur og Comwell. Han går meget op i de gode råvarer og et flot håndværk. Robert elsker udendørsliv og fiskeri.
FRA ULDSPINDERI OG KLÆDEFABRIK TIL MODERNE VENUE
I 1877 købte brødrene Johan og Ditlev Volkert det nedslidte uldspinderi på Rendebanen. Pga. pladsmangel flyttede Fabrikken i 1899 ud til den dengang afsidesliggende mark ved Agtrupvej.
Her på adressen, Dalbygade 40, har både 2. og 3. Volkert generationer gennem årene arbejdet hårdt med at væve og spinde uld... og under 1. og 2. Verdenskrig blev der tjent penge på at lave uldtæpper. Erik, Henrik og Gunnar Volkert, 3. generation, havde Fabrikken indtil 1953, hvorefter den fik nye ejere. Fabrikken lukkede endeligt i 1991.
Her finder du vores samarbejdspartnere, som med hver deres produkt eller kompetencer er med til at gøre Volkerts fylke til en endnu mere fantastisk venue på alle områder!
