Hos Volkerts Fylke danner vi de perfekte rammer for dit næste arrangement, hvad enten det drejer sig om fødselsdag, konfirmation, bryllup eller jubilæum. Vi sammensætter i samråd med dig alt fra menu til boblende velkomstdrinks. Er du til tre-retters menu, buffet eller tapas? Det er kun fantasien, der sætter grænser for, hvad vi kan diske op med. I vores dejlige selskabslokaler, har vi plads til mellem 25-350 gæster, og skulle I blive flere, klarer vi også det. Vi ser frem til at byde jer velkommen til jeres næste arrangement.
Livets smukkeste fest, lad os hjælpe med at sætte rammerne omkring jeres store dag. Vi lytter til jeres ønsker og skaber i fælleskab et uforglemmeligt minde. Vi sammensætter borddækning, blomster og belysning efter jeres ønsker. Hvis vejret tillader det, kan festen starte udendørs på vores terasse.
Velkomstbobler
3 retters sæsonmenu
Ad. libitum øl, vand og vin
Kaffe med søde sager
Natmad
Fra 850,- pr. person
Skal I holde bryllup på en anden lokation, er vi også behjælpelige med det hele. Vi har udstyr og telte til at kunne lave en fest hvor som helst.
"En perfekt aften kræver perfekte rammer og god planlægning. Forløbet med Volkerts Fylke har fra start til slut været helt enestående. Vi oplevede meget stor fleksibilitet for at give os en perfekt aften, lige som vi ønskede den. Vi har ikke kunne ønske os et bedre samarbejde fra sammensætningen af menuen, valg af vine, til afviklingen af selve festen. Coronaudviklingen fredag d 18/9 gav os lidt udfordringer omkring planlægningen, men her har Volkerts Fylkes professionelle og seriøse håndtering af situationen gjort, at det kunne lykkedes. Ugen efter og dagen før dagen - fredag d 25/9 - blev forholdene for os yderst vanskelige med de skærpede restriktioner. Brylluppet skulle stå knap 20 timer efter. Også her er Volkerts Fylkes håndtering i særklasse. På trods af alle frustrationerne over Corona-restriktioner blev vores bryllup en helt fantastisk dag for os. De flotteste lokaler, højt serviceniveau og super lækker mad. Tusind tak for en fantastisk dag og aften og en kæmpe ros til Jimi og teamet fra Volkerts Fylke for indsatsen og for at gøre vores dag helt fantastisk. Vi kan varmt anbefale Volkerts Fylke både på tilliden til det aftalte og kvaliteten af det leverede."
De smukkeste konfirmationslokaler midt i byen. Vi skaber sammen med jer en glædelig dag til et ungt menneske på vej ind i de voksnes rækker. Vi sørger for opdækning, blomster og lys. Ønsker I yderligere dekoration, kan vi selvfølgelig være behjælpelige, og I er også meget velkommen til at dekorere med jeres personlige pynt.
Frokost: 11.00-16.30
Aften 18.00 - 23.00
Velkomstbobler
3 retters sæsonmenu
Ad. libitum øl, vand og vin
Kaffe med søde sager
Natmad “aften”
Pris 750,- pr. person
Vi tilbyder også konfirmationsmenu ud af huset, hvor I selv kan vælge, om vi blot skal levere maden eller også komme med personale.
Er der noget, som skal markeres! Et jubilæum, en højtidelighed eller en åbning, der skal fejres, kan vi hjælpe dig med alt fra tapas, social food, bålmad til galla. Lad os i samarbejde med dig gøre dagen uforglemmelig!
BRUNCH EKSEMPEL PÅ 375,- PR. PERSON
Vi serverer family style, så hyggen bevares, uden at man skal rejse sig til en buffet.
Første servering:
Pocheret æg florentine med spinat og sauce hollandaise
Sprød smørcroissant med rejesalat og syltede asparges fra fyn
Rørt laksetatar med rødløg, friske urter og sprød rugknas
Anden servering:
Håndlavede pølser fra Nørresøby slagteren med urter og æble
Et udvalg af skåret chacutteri med mayo og syltet grønt
Paneret hvid fisk eller fiskedeller med remoulade af fermenterede gulerødder
Tredje serveering:
Lune surdejspandekager med lokal honing og syrlige bær
Yoghurtmousse med hjemmekogt grød af sæsonens frugter og hjemmeristet musli
Et udvalg af gode danske oste med hjemmebagte rugkiks og hengemt garniture
Surdejsbrød med havre, ølandshvede og grove kerner hertil øko smør.
kaffe, the og juice
- Skift evt et element ud med en hjemmelavet smoothie eller en grøn ret.
☯
Runder du et skarpt hjørne og skal fejre det med noget helt specielt, kan vi lave alt fra brunch, reception til den store fest med livemusik. Kom forbi til en snak og få et uforpligtende tilbud på din personlige fest. Sammen kan vi skabe et arrangement, der ikke går i glemmebogen.
Friskbagt brød med humus og løvstikkepesto
2 gode danske oste med tappende/sylt og rugkiks
3 Slags charcuteri fra Nordisk Charcuterie med sydlandsk mayo og surt
Rørt hvid fiskesalat med purløg, creme fraiche og dild
Pocheret Øko æg med rejer og mayonaise
Danske kartofler i citronmarinade med fynsk rygeostecreme
Rørt tatar på ungkvæg fra kildegaarden
MENU 1 - 125,-
Teboller med sønderjysk økosmør (1,5 bolle pr. mand)
Hjemmebagt smørkringle med remounce
Økologisk kaffe / te
MENU 2 - 175,-
2 stk. smørrebrød efter sæsonen
Hjemmebagt smørkringle med remounce
Økologisk kaffe / te
SAMMENSÆT SELV
Sæsonens kage 45,-
Hjemmebagt smørkringle med remounce 55,-
Karens abrikoslagkage med makroner og frisk økofløde 65,-
Hjemmebagte teboller med smør, 1,5 pr. person 50,-
Hjemmebagte surdejsboller med pålæg og ost,
2 stk. pr. person 75,-
Øko Peter Larsen kaffe og te på buffet 45,-
Øko Fuglsang flaskeøl 40,-
Øko Fuglsang fadøl 0,4 l 50,-
Tap selv øko fadøl pr. liter 100,-
Øko Adelhardt sodavand 40,-
Minimum 20 kuverter
Hen over året holder vi en række intimkoncerter og foredrag. Vi arbejder altid efter at præsentere aktuelle kunstnere eller foredragsholdere, som har noget på hjerte. Vi giver jer mulighed for at starte aftenen med en lækker gastronomisk oplevelse. Er det Die Herren, som gæster os, så er der naturligivs dømt drengerøvsmad i form af 350 gr. ribeye. Er det veninderne på tur til Hendes Aften, så serveres en lækker grøntsagsbaseret tapas.
Hold jer altid opdateret om kommende koncerter og foredrag under events her på siden og på vores SoMe.
