Hos Volkerts Fylke danner vi de perfekte rammer for dit næste arrangement, hvad enten det drejer sig om fødselsdag, konfirmation, bryllup eller jubilæum. Vi sammensætter i samråd med dig alt fra menu til boblende velkomstdrinks. Er du til tre-retters menu, buffet eller tapas? Det er kun fantasien, der sætter grænser for, hvad vi kan diske op med. I vores dejlige selskabslokaler, har vi plads til mellem 25-350 gæster, og skulle I blive flere, klarer vi også det. Vi ser frem til at byde jer velkommen til jeres næste arrangement.
Livets smukkeste fest, lad os hjælpe med at sætte rammerne omkring jeres store dag. Vi lytter til jeres ønsker og skaber i fælleskab et uforglemmeligt minde. Vi sammensætter borddækning, blomster og belysning efter jeres ønsker. Hvis vejret tillader det, kan festen starte udendørs på vores terasse.
Velkomstbobler
3 retters sæsonmenu
Ad. libitum øl, vand og vin
Kaffe med søde sager
Natmad
Fra 1000,- pr. person
Skal I holde bryllup på en anden lokation, er vi også behjælpelige med det hele. Vi har udstyr og telte til at kunne lave en fest hvor som helst.
1000 TAK for at I skabte rammerne til præcis den Bryllupsfest, vi havde drømt om! Det er et virkelig dejligt sted, I har bygget op, og jeres fantastiske personale sørgede for, at alle altid havde alt hvad man kunne tænke sig. Vi vil særligt gerne takke Louise, som var med i planlægningen fra starten, og holdte den røde tråd fra start til slut. Og Shannie, som havde et skarpt overblik på dagen, tidsplanen, menu og gæster. Det har bare været en kæmpe fornøjelse! I satte de bedste rammer, man kunne tænke sig, til de minder vi vil se tilbage på resten af livet. ~Christina & Jesper
De smukkeste konfirmationslokaler midt i byen. Vi skaber sammen med jer en glædelig dag til et ungt menneske på vej ind i de voksnes rækker. Vi sørger for opdækning, blomster og lys. Ønsker I yderligere dekoration, kan vi selvfølgelig være behjælpelige, og I er også meget velkommen til at dekorere med jeres personlige pynt.
Frokost: Start ml. 11.30-13.00
Aften: Start ml. 18.00 - 18.30
Velkomstbobler
Konfirmationsmenu
Ad. libitum øl, vand og vin 6 timer
Kaffe med søde sager
Pris 850,- pr. person
Mulighed for tilkøb af 'natmad'
Vi tilbyder også konfirmationsmenu ud af huset, hvor I selv kan vælge, om vi blot skal levere maden eller også komme med personale.
Lad os hygge om jer og jeres gæster med vores brunch i 3 serveringer eller en frokost'buffet' i 2 eller 3 serveringer.
BRUNCH EKSEMPEL PÅ 375,- PR. PERSON
Vi serverer family style, så hyggen bevares, uden at man skal rejse sig til en buffet.
Første servering:
Pocheret æg florentine med spinat og sauce hollandaise
Sprød smørcroissant med rejesalat og syltede asparges fra fyn
Rørt laksetatar med rødløg, friske urter og sprød rugknas
Anden servering:
Håndlavede pølser fra Nørresøby slagteren med urter og æble
Et udvalg af skåret chacutteri med mayo og syltet grønt
Paneret hvid fisk eller fiskedeller med remoulade af fermenterede gulerødder
Tredje serveering:
Lune surdejspandekager med lokal honing og syrlige bær
Yoghurtmousse med hjemmekogt grød af sæsonens frugter og hjemmeristet musli
Et udvalg af gode danske oste med hjemmebagte rugkiks og hengemt garniture
Surdejsbrød med havre, ølandshvede og grove kerner hertil øko smør.
kaffe, the og juice (4 timer)
- Skift evt et element ud med en hjemmelavet smoothie eller en grøn ret.
Runder du et skarpt hjørne og skal fejre det med noget helt specielt, kan vi lave alt fra brunch, reception til den store fest med livemusik. Kom forbi til en snak og få et uforpligtende tilbud på din personlige fest. Sammen kan vi skabe et arrangement, der ikke går i glemmebogen.
Frokost 3 serveringer - serveres family style
Nordisk surdejsbrød eller foccasia brød med rosmarin og olivenolie
Smør + humus
Forret:
- Tørret Svendborgskinke med ostecreme, cashewnødder, tyttebær og salater
- Tærte med løg, tomat, basilikum og cheddar
- Cæsarsalat med parmesan, hjertesalat og kylling
Hovedret:
- Rosastegt dansk kødkvæg med hvidløg/urtesmør eller langtidsstegt sydfynsk lam
- Marineret, stegt lakseside med urter og fed cremefraiche eller braiseret frilandsgris
- Grøn salat med kornfrø, feta og grillet squash
- Kold kartoffelsalat med blomkål vendt i grøn pesto
Dessert:
- Æblekager med syrlig vaniljemousse og kanelkrokant
- Mørk 70% chokolademousse med mørke bær og ristede nødder
- 2 Danske oste med kompot af hengemte frugter fra sommeren, hertil kiks/knækbrød
"The Volkerts Way"
Vi pynter hyggeligt op til jul og skaber den perfekte feststemning for årets sidste virksomhedsarrangement.
Fælles julefrokost
Vi afholder vores fælles julefrokoster, hvor mindre virksomheder eller privatpersoner kan deltage i et brag af en fest med mere end 300 andre festglade mennesker. Er I under 8 personer bliver I sat sammen med andre små selskabere, og er I derover sidder I sammen ved egne borde. Vi sørger for oppyntning, vores julemenu i 3 serveringer samt fantastisk livemusik, dj og hyggelig stemning.
Firma/privat julefrokost
Ønsker I at have jeres eget lokale, kan vi selvfølgelig også det. Vi har plads op til 350 pers. Her planlægger vi jeres aften efter jeres ønsker, og sammen skaber vi en uforglemmelig aften for jeres medarbejdere.
Vi leverer naturligvis også julefrokost ud af huset.
MENU 1 - 125,-
Teboller med sønderjysk økosmør (1,5 bolle pr. mand)
Hjemmebagt smørkringle med remounce
Økologisk kaffe / te
MENU 2 - 175,-
2 stk. smørrebrød efter sæsonen
Hjemmebagt smørkringle med remounce
Økologisk kaffe / te
SAMMENSÆT SELV
Sæsonens kage 45,-
Hjemmebagt smørkringle med remounce 55,-
Karens abrikoslagkage med makroner og frisk økofløde 65,-
Hjemmebagte teboller med smør, 1,5 pr. person 50,-
Hjemmebagte surdejsboller med pålæg og ost,
2 stk. pr. person 75,-
Øko Peter Larsen kaffe og te på buffet 45,-
Øko Fuglsang flaskeøl 40,-
Øko Fuglsang fadøl 0,4 l 50,-
Tap selv øko fadøl pr. liter 100,-
Øko Adelhardt sodavand 40,-
Minimum 20 kuverter
Hen over året holder vi en række intimkoncerter og foredrag. Vi arbejder altid efter at præsentere aktuelle kunstnere eller foredragsholdere, som har noget på hjerte. Vi giver jer mulighed for at starte aftenen med en lækker gastronomisk oplevelse. Er det Die Herren, som gæster os, så er der naturligivs dømt drengerøvsmad i form af 350 gr. ribeye. Er det veninderne på tur til Hendes Aften, så serveres en lækker grøntsagsbaseret tapas.
Hold jer altid opdateret om kommende koncerter og foredrag under events her på siden og på vores SoMe.
